Olen pian pari vuotta käyttänyt ResQ-hävikkiruokapalvelua. Palvelussa ravintolat voivat ilmoittaa annoksista tai tuotteista, jotka ovat jääneet yli esimerkiksi lounaalta, ja myydä ne sovelluksen kautta sopivaan hintaan.
Näin saadaan ruokahävikki vähäisemmäksi ja kuluttaja voi ostaa hyvää, edullista noutoruokaa.
Moni hävikkiruokapalveluiden käyttäjä on pohtinut ruoka-annosten pakkaamisen ekologisuutta. Joskus noutoreissun myötä saattaa tulla jopa kolme muovirasiaa. Se tuntuu turhalta muovijätteen määrän kasvattamiselta.
Äskettäin ilahduin, kun hain ResQ-annoksen Scandic Simonkentästä. Kasvispihvit ja perunat oli pakattu kartonkiseen, Dunin valmistamaan FSC-sertifioidusta materiaalista tehtyyn kartonkirasiaan. Tämä pakkaus oli jopa varsin nätti.
Tosin täytyy myöntää, että tämä pakkaus ei pysynyt kovin hyvin kiinni. Esimerkiksi nestepitoisempaa ruokaa olisi ollut rasiassa hankala kuljettaa.
Syksyllä Tanskan reissulla törmäsin myös toiseen kivaan hävikkiruokapakkaukseen. Tähän rasiaan olisi helppo sujauttaa esimerkiksi pizzanjämät.
Kannattaa kuitenkin muistaa, että oleellista on minimoida ruokahävikki. Pakkauksen osuus elintarvikkeen kokonaisympäristövaikutuksista on yleensä hyvin pieni. Tärkeää on siis suojata aina noutoruoat riittävän hyvin, oli materiaali mitä hyvänsä, jotta ruoka säilyy syömäkelpoisena.
Tekstin on kirjoittanut FSC Suomen viestintäpäällikkö Mari Koistinen. Hän on perehtynyt ruoan ja pakkausten ympäristövaikutuksiin mm. Ruokamysteerit-kirjassa.
Kommentoi Twitterissä: @marikoo